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Dado que las proteínas pueden ser escasas para aquellos que evitan la carne, la soya es la respuesta vegetariana a una dieta que carece de aminoácidos para la construcción de músculos. También se vende como el sustituto para reducir el colesterol de la carne roja “malvada”. No solo nos han dicho que las proteínas animales y las grasas saturadas son malas, sino que hemos sido creativamente convencidos de que las proteínas vegetales, como la soya, son la solución.

Muchos se sorprenden al saber que la soya es tóxica para los humanos y el ganado. Es uno de los cultivos más rociados, y casi el 93% está genéticamente modificado si eso es algo que le preocupa. La soya también contiene isoflavonas que imitan el estrógeno en el cuerpo (fitoestrógeno), se unen a los sitios receptores de estrógeno y causan una gran cantidad de problemas de salud.

Peligros de la soya

• Inhibe la salud reproductiva
• Altera la función cerebral negativamente.
• Suprime la hormona tiroidea
• Interrumpe el sistema endocrino.
• Aumenta el potencial de cáncer de mama y próstata

Tal vez es por esto que un estudio del Journal of the American College of Nutrition encontró disfunción cognitiva y atrofia cerebral en hombres que consumen dos o más porciones de tofu por semana.

Investigadores en el American Journal of Clinical Nutrition también encontraron una proliferación celular significativa en el tejido mamario a partir de la suplementación con soya en solo 14 días. Y un estudio japonés en la Clínica Ishizuki encontró que solo 35 mg de isoflavonas por día causaban supresión de la tiroides en individuos sanos en solo tres meses.

Lamentablemente, la mayor parte de la información positiva que escuchamos sobre la soya proviene de compañías que la comercializan o de los gobiernos controlados por ellas. Nunca debe tratarse como un reemplazo de carne o leche, y venderlo como una fórmula infantil debe ser ilegal.

En 1992, el Servicio de Salud de Suiza estimó que dos tazas de leche de soya por día proporcionan el equivalente estrogénico de una píldora anticonceptiva … y los bebés alimentados con fórmula de soya el equivalente a cinco píldoras anticonceptivas.

E incluso si nos fijamos estrictamente en el rendimiento, se ha demostrado que la proteína de soya disminuye la fuerza muscular, baja la testosterona y aumenta el cortisol cuando se consume después del entrenamiento. Exactamente lo contrario de lo que obtenemos de la carne y los productos lácteos, y exactamente lo contrario de lo que necesitamos para vivir una vida más larga y más fuerte.